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大阪の蕎麦屋ランキングに何故トリュフ蕎麦は載っていないか?

by トリュフ蕎麦わたなべ【大阪・北新地】 2017-03-04

出張族の方必見の新大阪でうまい蕎麦屋とは?


大阪 蕎麦 屋 ランキング

出張族の皆さんは、大阪に出張となれば新大阪で宿泊される事も多いと思います。
しかし、大阪と言えばくいだおれの街としてランキングサイト等を参考にしても、ミナミが有名な為にご飯を食べる事が多いのではないでしょうか?

確かに、大阪ミナミならば食べる所には困らないかもしれません。
しかし、長期出張ならともかく短期出張でわざわざミナミまで出るとなれば、かなり面倒となるかと思います。

そこで、折角ならば宿泊先の近くで、美味しい食べ処はあれば、誰しもその方が良いと思われる事でしょう。
しかも、出張となれば夜はお酒が入る事も多いので、軽くホテルに戻る前に食べる事が出来る蕎麦屋などはどうでしょうか?

特に、関東からの出張の場合は、関西との味の違いを楽しんで頂けると思います。

さて、新大阪は新幹線が到着する駅ですので、駅構内でも沢山の蕎麦屋があります。
新大阪駅近郊にも、もちろん美味しいお店があります。

人気の蕎麦屋ランキングなどでも、手打ちそばとフレンチが味わえるお店やミシュランガイドに載る様な名店も多いので、出張の際にはミナミまで出ず、新大阪近郊でランキングを調べて蕎麦を食べるのもおすすめです。


大阪で食べるそばは、関東とは違う理由とは?


大阪 蕎麦 屋 ランキング

大阪では、そばというのはあまり人気がないと思われがちです。
というのは、蕎麦屋の店舗数ランキングを見ても、全国で平均以下だという事が物語っています。
ちなみに、蕎麦屋の店舗数ランキングで最も多いのは長野県がダントツの1位で人口10万人当たりの店舗数が52,26軒です。

しかし、大阪は人口10万人当たりの店舗数がなんと11,44軒と極端に少ないのです。
関東そば、関西うどんと言われる様に、ワースト1~3位も関西が占めており、関西でそばは人気が出ないというイメージもあるかもしれません。

それでも、ランキングに記載されているお店の数だけでいえば、大阪府内には1000軒を超えるそば屋がありますので、全く人気がないという訳では決してありません。

ちなみに、蕎麦屋ランキングでも、上位に選ばれている日本で1番古いと言われているそば屋は、京都にあり創業が室町時代というから驚きです。
ただ、このそば屋というのは創業当初はお菓子屋さんだったそうです。

では、本来の最も古いそば屋となれば、東京になってしまいます。
このお店も老舗というだけでなく、蕎麦屋ランキングの上位に選ばれるお店という事から見ても十分美味しいお店であると言えます。

しかし、この東京で最も古いといわれるそば屋さんは、実は元々は大阪で営業していたお店でどの様な流れで、東京で営業するに至ったかまでは分かっていません。

こうして見れば、関西や大阪に由緒があるそば屋が多いのは何故でしょうか?


大阪が蕎麦屋の発祥の地だった!?何故これほど人気がなくなったのか?


大阪 蕎麦 屋 ランキング

関西や大阪に由緒あるそば屋が多いという事が分かってきました。
その理由は、蕎麦屋という蕎麦をメニューとしたお店を営業し始めたのが、大阪だったかです。

蕎麦ではなく、蕎麦屋の発祥の地は大阪だった為に、そこからのれん分けをしていき東京にまでお店が辿りついたのでしょう。
この事実は、大阪西区にある石碑に、蕎麦屋発祥の地として記念碑が立てられている事で証明されています。

では、何故蕎麦屋の発祥の地でありながら、蕎麦屋は関西から関東へとその人気が流れてしまったのでしょうか?

それは、蕎麦のライバルとでも言うべき、うどんの人気が鰻上りに上昇してきたからと言われています。
当時にランキングというものがあり、その人気の移り変わりが見られたとしたら、その勢いは凄まじい人気でうどんが蕎麦を追い抜いていったと思われます。

その結果、また一軒、また一軒と大阪の蕎麦屋はうどん屋へと様変わりしていき、明治に入ると大阪は、ほとんどうどん屋で占められてしまったと言われます。

この様な背景から、大阪ではうどんの人気によりあっという間に蕎麦屋の人気は廃れてしまいます。
今のランキングで言えば、うどん、蕎麦のランキングの上位は全てうどんに変わったと言えるでしょう。

そんな中で、大阪北新地に新しいタイプの蕎麦屋が出来ました。
このお店は、まだランキング等には載っていませんが、間違いなく日本で最も話題性のある蕎麦屋と言えます。


お蕎麦との相性がピッタリの高級食材を使った大阪北新地のわたなべとは?


大阪 蕎麦 屋 ランキング

大阪の蕎麦屋の歴史を見てきて、驚いた方も多いかもしれません。
しかし、嘘ではなく本当の話で大阪は蕎麦屋の発祥の地でした。

そして、近年蕎麦屋は大阪にも沢山のお店ができ、新たなメニューを発案して大阪北新地にて営業しているお店もあります。
当店も、その新たな蕎麦メニューを発案し、まだランキング等では上位ではありませんが、メディアを通して話題となっています。

それが、トリュフ蕎麦という全く新しい蕎麦メニューです。

トリュフと言えば、高級食材として誰もが知っている世界三大珍味の1つです。
そのトリュフと蕎麦がどう合うのかと疑問に思われる方もいるかもしれません。

例えばですが、蕎麦メニューランキングでも上位に入る温かい蕎麦で、マイタケ等のキノコ類を入れるメニューもあります。

つまり、蕎麦とキノコ類は、相性が良いからとこうしたメニューが出されています。
そのキノコ類の中の最高級キノコとして位置づけられているのが、トリュフです。

トリュフはその濃厚な香りが特徴ですが、食感や味はほとんどない為に、蕎麦にもよく合います。
香りはトリュフ、食べれば蕎麦というバランスを口の中で感じる事が出来るのです。

是非一度、蕎麦屋ランキングに名を連ねる前に、トリュフ蕎麦専門店わたなべにて、絶妙なバランスの最高級蕎麦を召し上がってくださいませ。


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