大阪のトリュフ蕎麦専門店に、ミシュランに選ばれる前に行こう！

大阪の蕎麦屋ランキングにはミシュランガイドに載っているお店も！

大阪で注目の蕎麦屋ランキングを見てみると、どこも一度くらいは名前を聞いた事のあるお店、いわゆる名店の名前が名を連ねています。

そういった名店の中でも、名店中の名店と言っても良いのが、ミシュランガイドに載っているお店ではないでしょうか？

大阪の蕎麦屋にも、ミシュランガイドに載っているお店は沢山あります。
その中には、3ツ星に選ばれているお店もありますが、蕎麦屋となると１ツ星しかなく、その入れ替わりも激しいのが特徴です。

また、特徴と言えば、大阪でも北区天満や西天満には選ばれているお店が多く集中しているので、知らず知らずの内に行った事があるというお店もあるかもしれません。

ミシュランというのは、定期的にお店を周りながら、様々なポイントをチェックしていき、その後会議が行われるというので、それが世界規模で行われるとなれば、相当な店舗数でしょう。

もちろん、このガイドに一度は載ったとしても、その後外される事も多いので、定期的にお店を周って、調査をしていると考えれば、その人員の多さに驚くばかりです。

大阪の蕎麦屋でミシュランから外されたお店は生き残れない？

>


先ほど、ご説明した通り、日本でもミシュランガイドに掲載されているお店は多数ありますが、逆に外されたお店というのも多く存在しています。

そもそも、ミシュランガイドに一度でも掲載されれば、外国人観光客も多くなるでしょうし、日本人でも大阪に来たらあの店で食べようという、いわば一見さんが増えてきます。

その流れで、お店は忙しくなり繁盛するお店は多いでしょう。
雑誌に一度掲載されるよりも、ミシュランガイドの方が効果は高いと言えます。

では、ミシュランに掲載されていたにも関わらず、外された大阪の蕎麦屋さんのその後というのに興味があります。
何が原因で、外されてしまったのか？という所です。

もちろん、味には大きな差は出ないかもしれません。正確に言えば、専門家でもない限り多少の変化というのは、素人目には分からないというのが正しいかもしれません。

しかし、実際に見てみると何故か店を畳んでしまうお店が少なくないのです。
確かに、営業しているお店の方が多いですが、店を畳まないといけなくなる程の影響があるのでしょうか？それを確かめる事は出来ません。

大阪の蕎麦屋で、ミシュランを目指しているお店が穴場です

この様に、ミシュランガイドというのは、一般の方々よりも旅行者特に外国人旅行者にとっては、話せないバイブル的な存在である事は間違いありません。
それが、大阪の蕎麦屋がミシュランガイドに載っているとなれば、外国人旅行者にとっては、まさしく、日本らしさを楽しむという点でピッタリはまります。

しかし、先ほども述べた通りミシュランガイドに掲載されるという事は、その後のお店の繁盛をある意味約束されるという事があります。
逆に言えば、大阪人にとってみれば、馴染みの蕎麦屋が急に忙しくなり、行列が出来る様なお店になってしまえば、足は遠のいてしまうでしょう。

もちろん、常連さんをほったらかす訳ではありませんが、足を運んでいるお客さん全員に対応しなければならないというのは、尋常な忙しさではないでしょう。

そこで、大阪の蕎麦屋の穴場となるのが、ミシュランガイドには載っていないが、知る人ぞ知る隠れ家的なお店を探す事をオススメします。

特に、芸能人等が通うお店は、味は保証されている様なものです。
また、テレビ等でもローカルテレビ等で紹介されているお店は、これから人気のお店になる可能性があるお店なので、チェックしておくと良いでしょう。

大阪の蕎麦屋なら、ミシュランにいつ掲載されても良い専門店があります！

この様に、大阪でも蕎麦屋に絞ってミシュランガイドとの関連や影響力をご紹介してきました。

自分で、美味しいお店を探すという食べ歩きは本当に楽しく、そのお店がその後有名になったりすると、少し嬉しくなったりするものです。

そんな穴場とも言うべきお店として、大阪の蕎麦屋でミシュランにいつ掲載されてもおかしくないお店が日本初のトリュフ蕎麦専門店わたなべです。

世界三大珍味の１つ、トリュフを使用して、日本では初めてトリュフ蕎麦の専門店としてOPENしたわたなべは、正に隠れ家、穴場の蕎麦屋です。

それでは、当店でのオススメのトリュフ蕎麦の食べ方をご紹介しておきましょう。

まずは、一品料理の中でもすぐにご用意出来る板わさや焼き味噌で、日本酒、焼酎を好きな銘柄を一杯お楽しみ下さいませ。
もし、一品料理が足りなければ、３種盛り等を追加するのがオススメです。
お酒を２杯程度飲んだ所で、トリュフ蕎麦をご用意させて頂き締めとしてご賞味下さいませ。

営業時間は翌朝４時まで営業しておりますので、お時間の許す限りごゆっくりと日本で唯一のトリュフ蕎麦を心ゆくまでご堪能下さいませ。

トリュフ蕎麦専門店わたなべの場所を確認