トリュフの食べ方の新しい形がトリュフ蕎麦です！
by トリュフ蕎麦わたなべ【大阪・北新地】 2017-03-15
黒トリュフの一般的な食べ方は、スライスして添えるだけ！
黒トリュフは、トリュフそのものを食べるという事はあまりありませんが、調味料等にトリュフ入りとして販売された事で、最近女性を中心に利用が増えています。
しかし、黒トリュフ自体も通販などで購入する事も出来る様になっており、徐々に使用される機会も増えています。
トリュフは、その強い香りが特徴で食べ方も様々です。
多くの方が、スライスしたものを料理に添える、もしくは加えるという形で使っています。
トリュフ自体は、香りが抜けない様に調理する事が重要ですが、コンソメスープにそのままスライスした黒トリュフを入れると香りがとても良く、コンソメの旨味が引き立つ為に、この様な食べ方をします。
この様に、トリュフはそのものの味はほとんどない為に、こうした料理を引き立てる香味付けとして使われる事が一般的です。
他にも、トリュフ入りの調味料もこの様に香味付けとして使用される事が多く、出来上がった料理に数滴垂らすだけでトリュフの香りが拡がり、本格的なトリュフ料理の様なお洒落で美味しい料理が出来ます。
トリュフの瓶詰めをおみやげに貰ったが、食べ方が分からない方へ
トリュフを瓶詰めにするのは、ヨーロッパでは普通で香りが少しでも長持ちするように工夫しています。
よく、おみやげ等でもトリュフの瓶詰めは人気もありますが、いざ貰ったものの、その食べ方に悩んでしまいます。
トリュフの瓶詰めの食べ方は、先ほどまでにお話した様に香り付けとして使う事に何ら変わりはありません。
ですので、パスタやリゾット、スープ等に少量入れて香り付けするという食べ方をします。
しかし、注意しなければいけないのは、生のトリュフよりも香りは少し弱くなってきていますので、ニンニクやエキストラバージンオリーブオイルといった香りが強いものと一緒にすると、香りが負けてしまいますので注意しましょう。
また、リゾット等に入れる際も、香りが逃げてしまわない様に調理の最後に入れなければいけません。
トリュフの食べ方というのは、こうして様々な料理と一緒にする事で、トリュフはより存在感を示します。
他にも食べ方として何かに使用する以外は、実はあまりありませんので、こうしてあくまでも引き立てるという地味な存在を、強い香りでカバーしていると言ってもよいでしょう。
家庭で簡単に作れるトリュフの瓶詰めとは？
先ほどお話したとおり、トリュフの瓶詰めというのはその多くはおみやげや通販等で購入する事がほとんどです。
では、家庭で生のトリュフを貰ったが、保存したいといった時に瓶詰めにする事は出来るのでしょうか？
最も重要なのは、保存といっても長期間は無理で、最長でも10日間程度と思っておきましょう。
まず重要なのは、入れ物です。
何でも良いという訳ではなく、最も良いのはビンのものが良いとされています。
というのも、ビンでなければトリュフ特有の香りが逃げてしまう為に密閉性の高いものが良いという事です。
そして、冷蔵庫で保存になりますが、3度～6度ぐらいが良いと言われています。
かなりの指定があり大変ですが、これぐらいしなければ保存が出来ません。
更に言えば、どんなに密閉してもトリュフの賞味期限は本来2日～3日と言われていますので、香りが逃げてしまうのは仕方がありません。
そこで、密閉時にお米や卵を一緒にいれておくと、トリュフの香りがお米や卵に移りそれを利用してリゾットを作る等が最も良い食べ方と保存方法だと言われています。
この様に、瓶詰めの食べ方だけでなく作り方もご紹介してきました。
しかし、やはりトリュフは、家庭で扱うのは中々難しいという事もお分かり頂けたと思います。
トリュフを美味しくする食べ方を1番知っているのは、やはりお店に限ります。
トリュフの新しい食べ方は、蕎麦とトリュフの融合です！
さて、ここまででいくつかの家庭でのトリュフの使い方や扱い方をご紹介してきました。
しかし、そのデリケートなトリュフを扱うには家庭では少し難しいという事で、美味しい食べ方や扱い方を熟知したお店に行くのが1番安心して食べる事が出来るでしょう。
そんなトリュフの食べ方ですが、大阪で話題の食べ方が蕎麦にトリュフを使用したトリュフ蕎麦が話題になっています。
そのお店こそが、当店トリュフ蕎麦専門店わたなべです。
トリュフと蕎麦の組み合わせは意外な盲点かもしれません。
トリュフの香りと蕎麦の旨味がこれほど合うとは誰しもが考えなかったでしょう。
それ程、トリュフと蕎麦の相性は抜群で、日本一高い蕎麦というのも皆様ご納得頂ける事と思います。
蕎麦のお供となる日本酒や焼酎といったお酒も、トリュフ蕎麦に合うものだけを厳選して揃えておりますので、是非一緒に飲んで頂き、日本の蕎麦を心ゆくまでご堪能下さいませ。
大阪北新地のトリュフ蕎麦専門店わたなべで、新しいトリュフの食べ方を一度ご賞味下さいませ。
蕎麦の新しい食べ方はトリュフ蕎麦をチェック
黒トリュフは、トリュフそのものを食べるという事はあまりありませんが、調味料等にトリュフ入りとして販売された事で、最近女性を中心に利用が増えています。
しかし、黒トリュフ自体も通販などで購入する事も出来る様になっており、徐々に使用される機会も増えています。
トリュフは、その強い香りが特徴で食べ方も様々です。
多くの方が、スライスしたものを料理に添える、もしくは加えるという形で使っています。
トリュフ自体は、香りが抜けない様に調理する事が重要ですが、コンソメスープにそのままスライスした黒トリュフを入れると香りがとても良く、コンソメの旨味が引き立つ為に、この様な食べ方をします。
この様に、トリュフはそのものの味はほとんどない為に、こうした料理を引き立てる香味付けとして使われる事が一般的です。
他にも、トリュフ入りの調味料もこの様に香味付けとして使用される事が多く、出来上がった料理に数滴垂らすだけでトリュフの香りが拡がり、本格的なトリュフ料理の様なお洒落で美味しい料理が出来ます。
トリュフの瓶詰めをおみやげに貰ったが、食べ方が分からない方へ
トリュフを瓶詰めにするのは、ヨーロッパでは普通で香りが少しでも長持ちするように工夫しています。
よく、おみやげ等でもトリュフの瓶詰めは人気もありますが、いざ貰ったものの、その食べ方に悩んでしまいます。
トリュフの瓶詰めの食べ方は、先ほどまでにお話した様に香り付けとして使う事に何ら変わりはありません。
ですので、パスタやリゾット、スープ等に少量入れて香り付けするという食べ方をします。
しかし、注意しなければいけないのは、生のトリュフよりも香りは少し弱くなってきていますので、ニンニクやエキストラバージンオリーブオイルといった香りが強いものと一緒にすると、香りが負けてしまいますので注意しましょう。
また、リゾット等に入れる際も、香りが逃げてしまわない様に調理の最後に入れなければいけません。
トリュフの食べ方というのは、こうして様々な料理と一緒にする事で、トリュフはより存在感を示します。
他にも食べ方として何かに使用する以外は、実はあまりありませんので、こうしてあくまでも引き立てるという地味な存在を、強い香りでカバーしていると言ってもよいでしょう。
家庭で簡単に作れるトリュフの瓶詰めとは？
先ほどお話したとおり、トリュフの瓶詰めというのはその多くはおみやげや通販等で購入する事がほとんどです。
では、家庭で生のトリュフを貰ったが、保存したいといった時に瓶詰めにする事は出来るのでしょうか？
最も重要なのは、保存といっても長期間は無理で、最長でも10日間程度と思っておきましょう。
まず重要なのは、入れ物です。
何でも良いという訳ではなく、最も良いのはビンのものが良いとされています。
というのも、ビンでなければトリュフ特有の香りが逃げてしまう為に密閉性の高いものが良いという事です。
そして、冷蔵庫で保存になりますが、3度～6度ぐらいが良いと言われています。
かなりの指定があり大変ですが、これぐらいしなければ保存が出来ません。
更に言えば、どんなに密閉してもトリュフの賞味期限は本来2日～3日と言われていますので、香りが逃げてしまうのは仕方がありません。
そこで、密閉時にお米や卵を一緒にいれておくと、トリュフの香りがお米や卵に移りそれを利用してリゾットを作る等が最も良い食べ方と保存方法だと言われています。
この様に、瓶詰めの食べ方だけでなく作り方もご紹介してきました。
しかし、やはりトリュフは、家庭で扱うのは中々難しいという事もお分かり頂けたと思います。
トリュフを美味しくする食べ方を1番知っているのは、やはりお店に限ります。
トリュフの新しい食べ方は、蕎麦とトリュフの融合です！
さて、ここまででいくつかの家庭でのトリュフの使い方や扱い方をご紹介してきました。
しかし、そのデリケートなトリュフを扱うには家庭では少し難しいという事で、美味しい食べ方や扱い方を熟知したお店に行くのが1番安心して食べる事が出来るでしょう。
そんなトリュフの食べ方ですが、大阪で話題の食べ方が蕎麦にトリュフを使用したトリュフ蕎麦が話題になっています。
そのお店こそが、当店トリュフ蕎麦専門店わたなべです。
トリュフと蕎麦の組み合わせは意外な盲点かもしれません。
トリュフの香りと蕎麦の旨味がこれほど合うとは誰しもが考えなかったでしょう。
それ程、トリュフと蕎麦の相性は抜群で、日本一高い蕎麦というのも皆様ご納得頂ける事と思います。
蕎麦のお供となる日本酒や焼酎といったお酒も、トリュフ蕎麦に合うものだけを厳選して揃えておりますので、是非一緒に飲んで頂き、日本の蕎麦を心ゆくまでご堪能下さいませ。
大阪北新地のトリュフ蕎麦専門店わたなべで、新しいトリュフの食べ方を一度ご賞味下さいませ。
蕎麦の新しい食べ方はトリュフ蕎麦をチェック
