トリュフレシピは不要！トリュフ蕎麦を大阪北新地で食べよう！

本格トリュフのレシピと言えば？意外なトリュフ料理の正体とは？

トリュフと言えば、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか？
世界三大珍味のトリュフ？それともトリュフチョコレートでしょうか？
最近では、この様にトリュフといっても1つを思い浮かべるとは限りません。

しかし、トリュフチョコレートというのは、そもそもトリュフに似ているからトリュフチョコレートと呼びます。
つまり、大本は本来高級食材であり、世界三大珍味の1つトリュフなのです。

トリュフのレシピとインターネットで検索すると、検索結果に出てくるのはチョコレートのトリュフレシピばかりです。
このトリュフチョコレートというのも、実はフランスの高級チョコレートが始まりです。
食材のトリュフの生産地もフランスの為に、どちらも混同してしまいがちです。

しかし、何故トリュフ料理があるにも関わらずに、トリュフレシピと言えばチョコレートが出てくるのか？
それは、本来のトリュフ料理というのは、一般家庭では作られる事が難しいからと言えます。
逆にトリュフチョコレートは、家庭でも作る事が出来るので、検索結果に出てくると言えます。

本格トリュフは高級食材！その価格は、数百万円！？

本格トリュフ料理が何故一般家庭では作る事が難しいのでしょうか？

本格トリュフ料理が一般家庭で作る事が難しいのは、食材が高級だという事が理由です。
トリュフというのは、非常に高価な食材としても知られています。
それは、トリュフの栽培や採集が特殊だからと言えます。

トリュフというのは、人口栽培が出来ないというのが1つ、そして採集には訓練を受けた犬など、人間だけで採集できないからという2つの理由があります。

トリュフレシピとなれば、トリュフの入手方法や扱い方までを書かないと、中々難しいという事にもなります。

本格的に、トリュフを手に入れようとするならば、通販等でも買う事は出来ますが、すぐに売り切れてしまうという事が多いです。
その為に、まずは入手しにくいというのが、最大の理由ともいえます、

トリュフのレシピは、作り方を教えるものですが、作り方の前に入手方法などを載せておかないと、全く役に立つ事はありません。

本格的なトリュフ料理のレシピを知りたければ、トリュフをまずは購入する所から解説し、万が一にも手に入れる事が出来たとしても、その高額さとトリュフの大きさは見合っていません。

この様に、トリュフレシピを本格的に考えようというのも中々難しいと言えるでしょう。

トリュフを使った最も有名な本格イタリア料理とは？

トリュフを使った本格的なレシピを見てみると、そのほとんどがパスタ、リゾット、サラダといった料理に、トリュフをスライスしたものを添えるだけの簡単なレシピとなっています。
正直本格レシピと言える程のものではありません。

しかし、これらのトリュフレシピは、実は本物のトリュフを使用したものはほとんどありません。
というのも、本格トリュフレシピと言っても、本物のトリュフを手に入れる事は難しい為に、ある代用品を使用しているのです。

それが、トリュフオイルやトリュフ塩です。
トリュフの香りがついた調味料で、サッと一振りかけるだけで、あの濃厚なトリュフの香りが漂います。

この様に、本格トリュフ料理といっても実は家庭で作る事が出来るものは、こういったトリュフの香りのする調味料を使っている事が多いのです。

では、本格トリュフレシピというのは、実際にはなく、本格トリュフ料理を楽しむならば、やはりレストラン等に行くしか手段はないのです。

トリュフレシピにはない！本格トリュフ料理、トリュフ蕎麦とはどんな蕎麦？

本物のトリュフを使ったトリュフレシピは、意外に簡単すぎて参考どころか、添えるだけですので誰でも出来てしまいます。

しかし、簡単レシピでありながら、どこにも載っていない料理があります。
それが、トリュフ蕎麦です。

トリュフ蕎麦というのは、大阪北新地でお店を出しております、当店トリュフ蕎麦専門店わたなべでしか食べて頂く事はできません。

トリュフは、フレッシュトリュフを使用していますので、いつでも新鮮なトリュフの香りをお楽しみ頂けます。

トリュフのレシピとして出てきそうな程簡単でありながら、レシピに載らない理由はたった一つです。
それは、蕎麦の違いについてです。

トリュフ蕎麦に使っている、蕎麦は二八蕎麦と呼ばれる、つなぎが2割入っている蕎麦です。
あえて十割そばにしなかった理由は、あくまでもトリュフを味わって頂きたいと願うからです。
十割そばは、蕎麦の風味がかなり強いのが特徴です。
しかし、風味や香りが強いとなれば、トリュフの香りとぶつかり合ってしまう為に、あえて二八蕎麦を使う事で、トリュフの良さを引きだす為のものと言えます。

トリュフ蕎麦を食べるならば、現在でも日本で唯一のトリュフ蕎麦専門店わたなべにお任せ下さいませ！


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