世界三大珍味トリュフを、和にアレンジしたトリュフ蕎麦とは？

世界三大珍味のトリュフとはどんな食材？

世界三大珍味といえば、誰しもが答える事が出来るのではないでしょうか？
キャビア、フォアグラ、トリュフの３つです。

キャビアと言うのは、チョウザメの卵の塩漬けの事で、主な産地としてはロシアです。
フォアグラはガチョウやアヒルの肝臓です。産地として有名なのはフランスです。
では、トリュフと言うと、キノコ類です。産地はこちらもフランスとなります。

世界三大珍味と呼ばれる中で、唯一キノコ類という動物でない事が1つ特徴的です。
トリュフは、キノコ類ではありますが、その採取は非常に貴重なので、世界三大珍味と呼ばれる様になった1つの理由と言われています。

実は、トリュフは人工栽培が出来ない為に、自然に作られたトリュフを採取するしかありません。
つまり、とても希少価値の高いキノコなのです。
しかも、キノコ類としては珍しく地中に出来る為に、人の手だけでは採取出来ない為に、訓練された特別な犬を使って採取するなど、非常に手間のかかるキノコなのです。

トリュフチョコも珍味？世界三大珍味トリュフの意外なお話

採取にすら手間がかかる世界三大珍味のトリュフですが、若い人だとトリュフと聞くと、チョコレートなんかを思い浮かべる人が多いのではないでしょか？

そう、トリュフチョコレートです。
これは、略されてトリュフと呼ばれる事も多いので、世界三大珍味トリュフを使ったチョコレート・・・なんて思う方もいるかもしれません。

しかし、実はトリュフチョコレートは、何もトリュフを使用している訳では全くありません。
もちろん、味や香りがトリュフに似ている訳でも決してありません。
ただ、形がトリュフに似ているだけ・・・という正に見た目だけのネーミングなのです。

この様に、トリュフといっても年代によっては、全く関係のない食材を思い浮かべる方もいる程、誰もが知っているトリュフなのですが、世界三大珍味の中でもどうしても地味なイメージがあるのではないでしょうか？

キャビアは、黒い粒々でテレビの料理番組等にもしばしば登場します。
フォアグラも同じく、テレビで見かける存在です。

しかし、何故かトリュフとなると、テレビで見る事も稀にありますが、あまり目立つ訳でもなく、また調理されて出ている事はほとんどない為に、見た目がどんなものか？という事すらあやふやな存在です。

世界三大珍味トリュフの香りは独特だが、日本人に合わないって本当？

世界三大珍味のトリュフは、キャビアやフォアグラと違い、そのまま食べるという事はあまりありません。
もちろん、白トリュフ等は食べる事は出来ますが、一般的に知られているのは、黒トリュフを使用する目的は、香り付けに使われるものなのです。

つまり、トリュフの味や食感は？と聞かれても、あまり表現される事がありません。
そんな、地味なトリュフですが、香りはとにかく濃厚なので、インパクトを付けるという意味合いでは、よく使われます。

キノコ類で似たようなものといえば、日本でも高級食材としてマツタケが一般的ではないでしょうか？
もちろん、マツタケはそのものを食べますが、一番の特徴は香りです。
誰しも、マツタケの香りを嗅げば、美味しそうといった食欲をそそる様な香りが漂っています。

このマツタケがあるせいなのか、トリュフの香りというのは、日本人には受け入れられないという方もいらっしゃいます。
しかし、最近ではトリュフオイルといった調味料として使われてる事も、以前よりは多くなったので、嫌いという方は少なくなりました。

では、トリュフよりマツタケだという方にオススメなトリュフ料理を紹介しておきましょう。

トリュフは三大珍味だが、それを和にアレンジした唯一のお店があります！

世界三大珍味トリュフは、他の２つと比べて、香りを特徴とした食材であるという少し特殊な食材ではあります。

しかし、その香りは様々な食材に合いますし、何よりもその希少価値は他の2種の珍味よりも高いと言えるでしょう。

では、トリュフを味わうのに最も適している料理と言って浮かべるのは、やはり小難しいフランス料理などが普通は頭に浮かびます。

ここで、洋風食材は洋風料理にという事を覆した料理をご紹介致します。
それが、当店でお楽しみ頂ける「トリュフ蕎麦」です。

当店は、日本でも唯一のトリュフ蕎麦の専門店で、大阪の北新地にお店を構えております。
蕎麦屋は日本全国にありますが、トリュフ蕎麦専門店となれば全国でも当店だけです。

まさしく、世界三大珍味であるトリュフと和の蕎麦とのコラボは他で味わう事は出来ません。
香りが薄めの二八蕎麦を使用する事で、トリュフの芳醇な香りを味わって頂く事が出来ます。
正に、日本一高価で贅沢なお蕎麦がトリュフ蕎麦なのです。

他にも、お蕎麦の友としてお酒のご用意もしております。
その中でもオススメなのが、世界に唯一のそばウイスキーです。
まさに、日本唯一のトリュフ蕎麦専門店に、世界唯一のそばウイスキーを楽しめるという唯一のお店は、大阪北新地「トリュフ蕎麦専門店　わたなべ」しかございません！！

是非、一度最高級のトリュフ蕎麦をご堪能下さいませ！

世界三大珍味トリュフを使った蕎麦とは？