北新地の蕎麦屋に新たな革命！トリュフ蕎麦とは！？

大阪蕎麦と言えば、思い浮かぶのは？

大阪の名物は？と聞かれれば、思い浮かぶのはたこ焼きを始めとする粉モンが誰しも1番に思い浮かぶでしょう。
では、大阪の蕎麦と言えば？と言われると、あまり好かれていない、蕎麦は関東でしょうという事が思い浮かぶのではないでしょうか？

しかし、大阪の蕎麦職人の方々には、大阪の蕎麦と言えばという質問に思い浮かぶものが1つあります。
それが、砂場という言葉です。

砂場？公園などにある遊び場ではありません。
砂場というのは、日本で初めての蕎麦屋の名前と言われています。
何故、それが思い浮かぶのか？
その理由は、大阪が蕎麦屋の発祥の地だからです。
大阪の蕎麦職人にとっては、砂場は元祖中の元祖だという事です。

さて、そんな元祖である砂場は現在大阪には既にお店は残っていません。
しかし、実はこの砂場ののれん分けしたであろう蕎麦屋が実は東京に残っています。
このお店は、東京でも最も古い蕎麦屋の老舗として今でも人気の高いお店です。

この様に、大阪と蕎麦屋には、意外な接点があるという事がお分かり頂けたと思います。
では、大阪でも高級な蕎麦屋が並ぶ北新地の蕎麦屋をみていきましょう。

北新地にある蕎麦屋の特徴とは？

大阪の中でも北新地と言えば、高級料亭が立ち並ぶ食の激戦区です。
毎年数百のお店がOPENしては、消えていくという厳しい世界の北新地にも、もちろん蕎麦屋は沢山営業しています。

北新地の蕎麦屋となると、高級料亭と並ぶだけあって、高級蕎麦屋と言われる様なお店が多いのかと思えば、そういう訳では決してありません。

それでも、蕎麦の料金は、通常の価格よりも割り増しとなり3000円～5000円ちかくの平均予算がかかると言われています。
しかし、この平均予算というのは、実は蕎麦の価格という訳ではなく、蕎麦とその他の料理や飲み物を計算した金額です。

ここで、少しお得情報ですが、これらの料金というのは北新地では、夜の料金体系となっています。
つまり、昼間の料金というのは違う料金で、ランチタイムメニュー等のお得な料金となっていて、およそ1000円～2000円程度と、夜よりもかなりお得に食べる事が出来るお店も多いので、もし気になるお店があれば、昼間に行くのがおすすめです。

この様に、北新地の蕎麦屋の特徴というのは、昼と夜では金額差が大きい為に、お試しや気になるというので食べてみたい方には、昼間に行く事をおすすめします。

北新地の蕎麦メニューにも、ある特徴があります！

北新地の蕎麦メニューには金額以外にも、実はある特徴があります。
それは、蕎麦以外のメニューが料亭や割烹などの要素を含んでおり、かなり豪華になります。
それが、平均予算を上げている要因とも言えます。

例えば、天ぷらなどは一般的に天ぷら蕎麦などがありますが、中には佐賀牛のサーロインステーキといったお肉を食べられる様なお店もあります。
これらは、コース料理の様になっており、他にも鍋があったりと蕎麦屋というには、あまりにも豪華なメニューで、蕎麦の存在感があまり感じられなくなってしまいます。

これは、北新地という場所が夜の街としても賑わう為に、宵の口はこうしたお腹を満たす事が出来るメニューがあり、更に遅い時間になってくると、逆に飲み帰りの締めとして蕎麦を食べるという形で利用される事が多い為に、こうしたメニューの豊富さが蕎麦屋にも求められています。

しかし、蕎麦屋はやはり蕎麦で勝負してもらいたいというのが、蕎麦通の願いです。
その願いを聞いた訳ではないでしょうが、北新地にはある蕎麦を日本で初めて専門店としてOPENしたお店があります。

それが、当店トリュフ蕎麦専門店わたなべです！

北新地の蕎麦屋の中でも異色のトリュフ蕎麦とは？

北新地にて、営業しているトリュフ蕎麦専門店わたなべでは、蕎麦の種類はもちろん専門店ですので、トリュフ蕎麦のみとなります。

トリュフ蕎麦と聞いても、今まで食べた事があるという方はいらっしゃらないかもしれません。
以前は、トリュフ蕎麦自体は、東京のお店でも出されていた様ですが、専門店としてOPENしたのは、当店が日本で初めてとなります。

トリュフ蕎麦というのは、その名の通りで蕎麦にトリュフをスライスしたものをかけており、そばつゆにもトリュフをお好みで入れて頂く事が出来ます。
正にトリュフづくしと言える蕎麦なのです。

もちろん、トリュフが目立ってしまいますが、蕎麦はトリュフにピッタリの相性の二八蕎麦を選び、蕎麦そのものの味も楽しんで頂けます。
香りはトリュフですが、一口食べれば蕎麦の風味が口に広がる何とも言えない旨味を味わって頂けます。

このトリュフは、イタリアから直輸入しているトリュフを使用していますが、シーズンが変われば南半球からも仕入れる様になっており、1年を通してフレッシュトリュフをご提供しております。
トリュフ、蕎麦にもこだわった当店自慢のトリュフ蕎麦を是非ご堪能下さいませ。


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